日本一のたけのこ産地である福岡県の中でも、トップの生産量を誇る八女地域。八女のたけのこは保水性・保肥力に優れた赤土で育ち、えぐみが少なく肉厚で柔らかいのが特徴です。JAふくおか八女では生産者一人ひとりが栽培管理を徹底しており、地面から出る前の穂先まで黄色い状態で出荷しているため新鮮そのもの。採れたてのたけのこ特有のみずみずしく香り豊かでシャキシャキとした食感が味わえます。豊かな土壌で育まれたたけのこの魅力をたっぷりとお楽しみください。

大将は「八女のたけのこはクセがなく、たけのこらしい独特の風味を持っている。」と語り、そのシンプルでありながら奥深い味わいは、料理人の手によってさらに引き出され、数々の料理を生み出しています。
今回ご紹介したお料理は実際にお店で提供されています。お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りください。旬のたけのこを使ったプロのレシピをぜひお召し上がりいただき、その美味しさをご堪能ください。